山东省质监局8日公布了第二季度在生产领域，对乳制品、肉制品、饮料、白酒、啤酒、水产加工品、食品添加剂、食品包装膜（袋）等8类食品、食品相关产品的抽检结果。本次共抽检2508批次食品及食品相关产品，不合格率为18%。济南16家企业的17批次产品在抽检中被判为不合格。
省质监局食品处有关人士表示，对不合格的产品及其生产企业，各相关市质监部门已按照有关法律法规依法进行了处理，消费者不必为消费安全担忧。
肉制品：
不合格原因主要是标签
在对641类肉制品的检验中，不合格的产品种类达110批次。其中有超过1/3的肉制品标签不合格，其余不合格原因则为菌落总数、水分、淀粉、蛋白质、脂肪等成分含量不合格导致质量问题，还有的则是苯甲酸、柠檬黄、亚硝酸盐、山梨酸等食品添加剂含量超标，以及平均净含量、净含量偏差等问题。
共抽取济南企业的12批次产品，有3批次不合格，主要是济南市中鲁源食品加工厂的规格为1.15千克/包、生产日期为2011-05-18的盐水火腿，其淀粉、蛋白质、菌落总数等指标不合格；济南市历城区香贝尔食品厂的计量销售的、生产日期为2011-05-18的三文治火腿水分含量不合格；济南市长清区利民肉制品厂的285克/个、2011-05-18的五香卷肘菌落总数不合格。
白酒：
不合格率约为20%
在对山东白酒类产品的检验中，不合格率约为20%，不合格产品中，一半以上是因为标签问题被判为不合格。
其中济南产白酒有13批次合格，3批次不合格，分别为济南灵岩酒业有限公司生产的日期为2011-03-09，规格为480mL/瓶、40%vol、浓香型长清特酿标签不合格；济南仲宫酿酒厂生产的日期为2010-08-28，490mL/瓶、36%vol、芝麻香精品芝麻香酒标签和实物质量都不合格；济南金趵泉酿酒有限责任公司生产的日期为2010-12-09的490mL/瓶、38%vol、浓香型金趵泉酒标签和实物质量均不合格。
乳制品：
济南乳制品全部合格
此次省质监部门共抽检乳制品84批次，涉及纯牛奶、酸奶、调制乳、早餐奶、奶粉等品种，其中菏泽一家乳企生产的原味酸牛奶因标签问题被判为不合格产品。济南乳企生产的16批次乳制品全部合格。
饮料类：
纯净水矿泉水问题较多
今年二季度山东地产饮料产品抽检808批次，涉及纯净水、矿泉水、山泉水、乳饮料、果汁饮料，苏打水等品种，不合格率近三成。此外，还有361个企业因淡季停产等原因未抽检。
这些不合格产品中，尤其以各种纯净水、山泉水、矿泉水等居多，青岛产的纯净水、山泉水、矿泉水等问题较多，共有38种产品上了黑榜。
济南产的两种乳饮料抽样不合格，分别为济南绿宝乳业有限公司生产的250mL/盒、生产日期为2011-05-18的大红枣牛奶乳饮料蛋白质不合格；济南好客食品有限公司生产的25千克/袋、生产日期为2011-05-30的果香型固体饮料（酸梅粉）水分不合格。
水产品：
济南5批次不合格
水产品的不合格率约为13%。济南产的16批次产品中，11批次合格，5批次不合格。济南福来乐食品有限公司生产的日期为2011-05-13、250克/袋的帆牌紫菜（非即食）铝含量不合格；山东常生源食品科技有限公司生产的日期为2011-05-15、40克/袋的紫菜（非即食）标签不合格；山东海立信商贸有限公司生产的日期为2010-12-20、50克/袋的干海刺参标签不合格；山东海丰水产有限公司的日期为2011-05-15、70克/瓶的即食海参标签不合格；山东海丰水产有限公司生产的2011-05-15、100克/袋的鱿鱼丝菌落总数指标不合格。
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