“生猪定点屠宰,统一配送,专卖连锁经营‘放心肉’,质量更有保障,群众更信任,生意也更好做了。”5月2日,在临沂市河东区太平街道东水湖村村口的“放心肉”销售亭前,经营户郝广玉说。据了解,该区按照行政村千人一个的标准,已设置“放心肉”销售亭271个,全区66%的村庄、社区都设立了“放心肉”营销网点,销售额占全区猪肉销售总额的90%以上。
近年来,河东区近年生猪定点屠宰和猪肉制品经营户发展速度较快,全区已经发展生猪定点屠宰企业20家,生猪制品经营业户428家。为规范经营,河东区投资7000万元,建设了13处配送点,配备冷链配送车辆8台,建立起以区食品公司为主体,以盛金佳食品公司为中心,以4个食品站为补充的区、镇(街)、村三级服务网络体系。依靠根植于城乡的三级配送网络,河东“放心肉”由配送中心统一进行生猪屠宰、分割,在乡镇设13个配送点,由统一的冷链配送车辆负责配送,配送点根据销售网点的日销量进行统一配送,统一定价销售,当天销售不完的肉品由配送点在当晚统一回收入库冷冻。记者从河东区“放心肉”配送工程中心了解到,所有进厂的活猪要经过进厂检验、停食静养、宰前检疫、屠宰加工、出厂检验等多道工序,然后加盖肉品检验检疫合格证后出厂。（转载于大众日报2013-5-12第5版）
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